“热汤里煮的食物？您说的可是饺子，汤圆馄饨之类的？这大冷天的吃上一碗热腾腾的饺子，还真的能够让肚子里也暖暖的！”
小李的思绪一下子飘到了远方，不经意间回想起自己曾经在街头吃的一碗饺子，那味道真的好！
看着小李快要流下来的口水，顾青琼赶忙打住了。
“停！，不是你想的那样！不是饺子，不是馄饨，不是汤圆！”
“那是什么？”
“吃过鱼丸吗？”
“鱼丸？那又是什么？”
顾青琼差点忘了上次她去买火锅食材的时候就发现，这里根本没有人卖鱼丸，肉丸子这些！更别说什么关东煮了！
“拿纸笔来！”
虽然不知道顾青琼要干什么，伙计还是乖乖地从账房那里取了纸笔。
“我列一份清单，你们照着这上面写的，给我去市场上采买回来。”
说完，顾青琼飞快地在纸上写了一串常见的肉类名字。幸运的是，虽然这里是古代，由于抚城旁边的东城靠海，这里也能够买到不少的海产品。
小伙计拿着这份名单飞快地跑了出去，不一会儿就拎着满满的一大篮子食物回来了。
来到厨房，顾青琼挑了一把趁手的刀，拿在手里掂量了掂量。
其实，她的心里是有点发怵的，她可从来没有做过肉丸子。在现代社会里，哪里需要自己亲自做肉丸子，直接去超市里买一袋就行了！
是不是只要把肉剁碎，捏到一起就行了？
顾青琼打算试试看。
“老板，您是要把这牛肉剁碎吗？”
旁边的大厨看顾青琼剁的挺费力的，忍不住开口问道。
“对，没错越碎越好，最好能够成肉泥。不过，这事还挺费劲的哈！要是有个搅拌机就好了！”顾青琼只切了一小块肉，剁了半天，这肉还是粒粒分明。
“什么鸡？”其他人有些不解，但又不敢多说什么。
“老板，这活就让我来吧，这剁肉还是有技巧的。”大厨字啊一旁跃跃欲试。幸好这个点，也没有什么客人，他一点都不忙。
“那也好，交给专业的人士！”
果然，刀子在大厨的手里翻飞，三两下就把肉剁的稀碎。
“敢问老板，您把肉切得这么碎，是想要包馄饨？还是要做狮子头？”
“对，类似狮子头，不过，还要小一点。”
顾青琼不断地回忆，顺带着问了问大厨的意见，在肉沫里加上少许料酒去腥，再加上调味料。
她试着把肉泥捏成一个小团子，可这肉丸在手里虽然成型了，但感觉有些松松垮垮，一点都没有韧性和弹性。
大厨是按照做狮子头的方式给顾青琼提的意见，所以这个肉丸做出来只能是缩小版的狮子头。
“不对，这不是我想要的。”顾青琼摇摇头。
“可是这肉丸就只能这样做啊。”
“要有弹性，嚼上去很有口感的那种！”顾青琼瞥见一旁的鸡蛋，忽然心里有了别的想法。
不是有句话很流行吗？
裹上鸡蛋液，粘上面包糠，再到油锅里炸一下，隔壁小孩都馋哭了！
想到这里，顾青琼打算试试用鸡蛋液进行改良。